La Góndola · Guía

Frutas y verduras de estación en primavera y verano en Uruguay

Revisada el 14/10/2026.

Cajones con frutas y verduras de primavera y verano — Imagen ilustrativa

Consultado el 14 de octubre de 2026. Todas las fuentes son organismos públicos uruguayos. Esta nota no da precios ni nombra comercios.

En noviembre y diciembre están de estación la frutilla, los arándanos, el melón, el durazno, el damasco, el tomate, el morrón, el zapallito y la cebolla temprana; desde mediados de diciembre se suma el choclo y desde fines de diciembre la sandía y la ciruela; en enero aparecen el pelón y la uva, y desde febrero, la pera. Así lo muestra la Lista Inteligente, la selección quincenal de frutas y verduras de estación que arman la UAM y la Dirección General de la Granja del Ministerio de Ganadería. Abajo está la lista quincena por quincena de la última temporada.

Qué es la Lista Inteligente

Cada quince días, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca publica nueve frutas y verduras que están en su mejor momento. Según el Ministerio de Economía, la lista se confecciona quincenalmente en conjunto por la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), el mercado mayorista de Montevideo, y la Dirección General de la Granja. Hay un calendario de frutas y verduras de estación en el sitio de la lista.

Un detalle para leerla bien: que un producto esté en la lista quiere decir que esa quincena es buena época para comprarlo, no que sea el único momento del año. Y que no aparezca no significa que esté fuera de estación: la lista tiene solo nueve lugares.

Primavera y verano, quincena por quincena

Estas fueron las listas de la temporada pasada, de fines de octubre de 2025 a principios de marzo de 2026. Cada quincena enlaza a su publicación del Ministerio.

Quincena (2025-2026)	Frutas y verduras de la lista
28 de octubre al 10 de noviembre	acelga, albahaca, arándanos, berenjena, frutilla, habas, naranja, remolacha (destacada), zanahoria
11 al 24 de noviembre	acelga, arándanos, cebolla temprana, frutilla, melón (destacado), pepino, remolacha, rúcula, zanahoria
25 de noviembre al 8 de diciembre	cebolla, tomate cherry, zanahoria (destacada), zapallito, durazno, perejil, remolacha, melón, morrón verde
9 al 22 de diciembre	damasco, melón, durazno (destacado), tomate, zucchini, morrón, lechuga, choclo, cebolla
23 de diciembre al 5 de enero	sandía (destacada), durazno, ciruela, maíz dulce, remolacha, zanahoria, cebolla colorada, tomate, zapallito
7 al 19 de enero	choclo (destacado), albahaca, ajo, cebolla, morrón, pelón, sandía, tomate perita, zucchini
20 de enero al 2 de febrero	cebolla (destacada), berenjena, calabacín, choclo, durazno, melón, pepino, rúcula, uva
3 al 16 de febrero	uva (destacada), albahaca, ajo, calabacín, cebolla, choclo, melón, pera, zapallito
17 de febrero al 2 de marzo	pera (destacada), ají catalán, ajo, cebolla colorada, ciboulette, choclo, lechuga, manzana Gala, uva

La lista que cruzó el Año Nuevo, del 23 de diciembre al 5 de enero, trajo sandía, durazno, ciruela y maíz dulce.

Lo que más se repite, mes a mes

Noviembre: frutilla y arándanos hasta el 24; melón, zanahoria, remolacha y hojas verdes como acelga y rúcula.
Diciembre: durazno, damasco, melón, tomate, morrón, zapallito, zucchini y choclo.
Enero: cebolla (en todas las listas), choclo, sandía, durazno, tomate, zucchini o calabacín, morrón y albahaca; también aparecen ciruela, pelón, ajo, melón, berenjena y, desde el 20, uva.
Febrero: uva, pera, choclo, cebolla, ajo y melón; desde el 17 aparece la manzana Gala.

El durazno tiene una temporada larga porque hay variedades para cada mes. La encuesta frutícola de DIEA, del Ministerio de Ganadería, clasifica como muy tempranos a los que se cosechan hasta noviembre, tempranos a los de diciembre, de estación a los de enero y tardíos a los que se cosechan desde febrero (DIEA, zafra 2016).

Por qué conviene comprar de estación

La Guía Alimentaria para la Población Uruguaya del Ministerio de Salud Pública lo recomienda de forma directa: «Consumí verduras y frutas en su estación, ya que son más ricas y nutritivas ¡y más baratas!». La misma guía recomienda que la mitad del plato del almuerzo y la cena sean verduras, comer al menos tres frutas por día y elegir verduras y frutas de distintos colores.

Para comparar precios entre supermercados y autoservicios está el Sistema de Información de Precios al Consumidor (SIPC) del Ministerio de Economía, en precios.uy. Además, el Ministerio de Economía publicó precios de la Lista Inteligente relevados en comercios de frutas y verduras, por ejemplo para la quincena del 9 al 22 de diciembre de 2025.

Cómo aprovecharlo en el súper

Antes de ir, mirá la lista de la quincena y armá el menú con esos productos.
En la verdulería del súper, fijate el aspecto y el origen; la guía del MSP dice que en su estación son más ricas y nutritivas. Hay más consejos para reconocer fruta y verdura fresca en la nota sobre cómo elegir fruta y verdura en La Blanqueada.
Comprá lo que vas a usar en la semana: la fruta madura dura poco. Ideas para no tirar comida en cómo no desperdiciar comida en la compra.
La guía del MSP también recomienda comprar en «mercados, puestos y ferias». En Montevideo, la Intendencia publica la lista de ferias alimentarias por municipio.

Preguntas frecuentes

¿Qué frutas están de estación en diciembre en Uruguay?

Según la Lista Inteligente del Ministerio de Ganadería, durazno, damasco y melón (lista del 9 al 22/12/2025), y desde el 23, sandía y ciruela (lista del 23/12).

¿Qué verduras están de estación en verano?

Tomate, morrón, zapallito, zucchini, choclo, cebolla, berenjena y albahaca aparecen en las listas de diciembre a febrero (9 al 22/12, 7 al 19/1, 20/1 al 2/2 y 3 al 16/2).

¿Cuándo es la temporada de frutilla?

En la temporada 2025 estuvo en las listas del 28 de octubre al 24 de noviembre (MGAP, MGAP).

¿Quién arma la Lista Inteligente?

La UAM y la Dirección General de la Granja del Ministerio de Ganadería, cada quince días (MEF).

¿Por qué conviene comprar fruta de estación?

La guía alimentaria del MSP dice que son más ricas, más nutritivas y más baratas (MSP).